El sanatları bir milletin yüzyıllar boyu süregelen yaşamı boyunca oluşan ve kuşaktan kuşağa aktarılan en önemli kültür varlıklarıdır. Edirne’nin günümüzdeki el sanatlarını anlatmadan önce daha önceki yüzyıllarda Edirnede mevcut olan el sanatları hakkında kısa bir bilgi sunmak isterim. 1640 tarihinde tesbit edildiğine göre Edirne’de el ile işlenen şu sanat isimleri gösterilmektedir.

1-Edirne alaca sepet çıngıraklı alaca alaca meze sepeti.

2-Edirne keçesinden kapı perdesi kırmızı Edirne keçesinden nakışlı ocak yaşmağı

3-Edirne kesimi kellepuş (kaşa giyilen külah)

4-Edirne kesimi çift kat yular.

5-Edirne velensesi mavi ve kırmızı yorgan velensesi zergerdani velense.

6-Edirnenin orta ve yan keçeleri.

7-Mismar-ı Edirne (Edirnede yapılan çiniler)

8-Edirne çulha aaagahları.

Bu listeden anlıyoruz ki o dönem Edirne el sanatları özellikle dokumacılık ve keçecilik alanında imparatorluk çağında oldukça ün yapmış durumdadır.Zira bu liste 1640 yılının Es’ar (Narh) defterinden alınmıştır. Buraya döneminin önemli san’at ürünleri ile bunların narhlanmış bedelleri alınmıştır. Yine Edirne mahalleleri ve sokaklarına verilmiş olan ; ciltçiler mumcular kuyumcular çuhacılar saraçlar tamburacılar keçeciler kozacılar gibi el sanatların değişik kollarına ait isimler de bu sanatların şehir ve şehirli yaşamını ne derecelerde etki altına almış olduğunu göstermektedir.

Günümüzde halen Peynircilik Süpürgecilik Şekercilik Saraçlık Çuhacılık Meyve Sabunculuğu vb. el sanatı dalları yaşamını sürdürmektedir.